In der Eben, en Cornedo All’Isarco, es el dominio de Urban Plattner, un joven genio y artista. Sus 3,3 hectáreas de viñedos en laderas sedimentarias ricas en pórfido están rodeadas de robles y castaños en un paisaje soleado y árido. Urban practica la agricultura orgánica y biodinámica, siguiendo el legado de su padre desde 1990. Situados en el lado occidental del Valle de Isarco, los viñedos desafían las montañas en una viticultura heroica. El suelo de granito rojo volcánico aporta carácter distintivo. Urban se enfoca en la variedad Schiava, junto a Malvasia Rossa, Sauvignon y Gewurztraminer. Sus vinos tienen maceración con las pieles y una pequeña presencia de raspón. In der Eben es la pasión y compromiso con la biodiversidad y autenticidad en la vinificación.